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冬瓜简介,冬瓜常见问题大全蔬菜百科

时间2020-10-14 来源:茉莉新文美食网

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为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色,是比较常见的蔬菜。皮和种子可入药。

形态特征

雌雄同株,花单生。雄花梗长5-15厘米,密被黄褐色短刚毛和长柔毛,常在花梗的基部具一苞片。苞片卵形或宽长圆形,长6-10毫米,先端急尖,有短柔毛。花萼筒宽钟形,宽12-15毫米,密生刚毛状长柔毛,裂片披针形,长8-12毫米,有锯齿,反折。

花冠黄色,辐状,裂片宽倒卵形,长3-6厘米,宽2.5-3.5厘米,两面有稀疏的柔毛,先端钝圆,具5脉。雄蕊3,离生,花丝长2-3毫米,基部膨大,被毛,花药长5毫米,宽7-10毫米,药室3回折曲。雌花梗长不及5厘米,密生黄褐色硬毛和长柔毛。子房卵形或圆筒形,密生黄褐色茸毛状硬毛,长2-4厘米。花柱长2-3毫米,柱头3,长12-15毫米,2裂。

果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,长25-60厘米,径10-25厘米。种子卵形,白色或淡黄色,压扁,有边缘,长10-11毫米,宽5-7毫米,厚2毫米。

根,冬瓜属于深根性植物,主根深入土层1-1.5米,但育苗移栽后, 主根常被切断,影响入土深度,主要分布在耕层15-25厘米的范围内。在土壤较疏松,有机肥较多而潮湿的地方,根群分布比较密集;在干癫痫病多喝水会引起发病嘛旱而瘠薄的硬土中,根群分布少。大型冬瓜品种的根群比小型品种分布广,入土深,吸收力强。冬瓜茎节处易产生不定根,在高产栽培时,可通过培土或压蔓等方法,促使不定根发生,增强吸收能力,扩大吸收面积。

茎,冬瓜为一年生蔓性草本植物。茎可无限生长,攀缘性强,茎为五角棱形,绿色,中空,表面密被茸毛,粗度为0.8-1.2厘米。茎的分枝能力强,茎上有节,节上可长叶和卷须等。初生茎节只有一个腋芽,抽蔓开始后每个叶节都潜伏着侧芽、花芽、卷须。在一定的条件下,侧芽可萌发成新的侧蔓,花芽可开花或结果,卷须伸长起攀缘作用。

茎的长度因品种特性、生长期长短、土壤、肥水等不同条件以及整枝与否而有很大的差异,一般栽培冬瓜都采用整枝摘心技术,人工控制其生长,促进开花结果,茎的长度控制在3-5米。在栽培管理上,对大果型品种只留一条主蔓,彻底摘除侧蔓,并留20-30片叶摘心,以减少营养消耗,保证光合作用能力,促进果实的发育长大。对小果型的早熟品种,一般在主蔓基部选留2-3条强壮的侧枝,以增加单株的坐果数,其他侧枝全部摘掉,每一侧枝留10-15片叶摘心以集中营养长大瓜,提高产量。

叶,冬瓜的叶为互生,单叶,无托叶,叶色浅绿或深绿,叶缘为齿状,叶脉网状,背部突起明显,叶片正反面和叶柄上被满茸毛,有减少水分蒸发的作用。冬瓜的初生基叶为宽卯圆形或近似肾脏形,棱角不明显,叶基为心脏形,随着茎蔓的生长,叶形发生变化,叶片边缘朝阳好的癫痫医院裂刻加深,由浅裂变为深裂,成为七裂掌状单叶。叶片的分化和叶面积的扩大,与环境温度密切相关,一般温度越高分化越快,叶面积也越大,正在成长的健壮植株,一天就可分化出1片小叶,3天就能发育成1片功能叶,具有旺盛的光合作用能力。

叶柄粗壮,长5-20厘米,表面有黄褐色的硬毛和长柔毛。叶片肾状近圆形,宽15-30厘米,5-7浅裂或有时中裂,裂片宽三角形或卵形,先端急尖,边缘有小齿,基部深心形,弯缺张开,近圆形,深、宽均为2.5-3.5厘米。叶表面深绿色,稍粗糙,有疏柔毛,老后渐脱落,变近无毛。背面粗糙,灰白色,有粗硬毛,叶脉在叶背面稍隆起,密被毛。卷须2-3歧,被粗硬毛和长柔毛。

果实

冬瓜的果实为瓠果,是由下位子房发育而成的,内有3个心室,胎座3个,肉质化为食用部分, 肉质外皮为瓜皮,是由子房壁发育而成的。皮层细胞组织紧密,外层有角质层,质地坚硬,有的表皮下还有一层含叶绿素的细胞组织。叶绿素含量高,瓜呈现深绿色;叶绿素含量少,则瓜皮呈现浅绿色或黄绿色。有的表皮外分泌出一层白色结晶状蜡粉层,形成了冬瓜种与粉皮种两大类型。冬瓜的大小和形状因品种不同而有很大差异。例如,一串铃冬瓜每个仅有1~2千克,青皮冬瓜每个可重达40~50千克。形状大体可分为近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短圆柱形、长圆柱形。冬瓜嫩瓜或成熟瓜均可食用,嫩瓜不宜贮藏,也不能采种,以充分成熟的瓜最耐贮藏、运输,采种质量最好。

分布范围<武汉治疗癫痫病专业医院/strong>

中国各地均有栽培,云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。主要分布于亚洲部分热带、亚热带地区,澳大利亚东部及马达加斯加也有。

种植技术

选地

种植冬瓜应选择排水方便,土层深厚,肥沃的沙壤土或粘壤土,前作物为三年以上未种瓜类作物的田块,而前作物为更佳。

播种

广州地区冬瓜栽培分春植和秋植两季,以春植较多,一般在1-2月播种。在采取防寒措施前提下,早播比迟播好,在1月上、中旬播种,可延长生长期,尤其延长营养生长期,使冬瓜在雨季前后,空气湿度较大,温度在20℃以上之时座果。秋植冬瓜一般在小暑前后(7月上、中旬)播种。

培苗

(1)培育无病壮苗必须对种子进行消毒催芽处理:用50%多菌灵500倍液浸种1小时,然后用清水洗净,再用50℃温水浸种3小时,经清水洗净无异味后用干净纱布或薄毛巾包好,置于30℃下催芽,待种子露芽3~5毫米即可播种。

(2)培育无病壮苗多采用营养杯(袋)保温育苗:采用口径10cm×10cm以上的营养杯(袋),点种后在小拱棚或大棚中保温育苗。

育苗期间除保持苗床湿润外,还可喷洒普力克水剂和阿维菌素预防猝倒病和斑潜病虫害,棚内温度超过30℃时应及时通风降温。秋植冬瓜多采用浸种催芽后直播大田。

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定植

冬瓜用营养杯(袋)保温育苗,苗期可长些,幼苗具3~5片真叶才定植。定植时间根据气温情况来定,广州地区可在2月底至3月上旬定植。

植地犁耙后按1.7米(包沟)起畦,畦高0.5米,宽1.2米,每亩畦面全层撒施磷肥50~75公斤,在畦中央开深沟埋堆沤过家禽粪肥1000~1500公斤。植前穴施1:100倍多菌灵混土防病,单行植,株距0.65米,亩植约600株。

选购技巧

在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚,可食率高;白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;青皮冬瓜 则介于之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形),选瓜条匀称、无热斑(日光的伤斑)的买。长棒形的肉厚,瓤少。故可食 率较高。

特别要紧的是:要用手指压冬瓜果肉,捡肉质致密的买,因为这种冬瓜吃口好;肉质松软的煮熟后变成“一泡水”,吃口 差。最佳消费期为7、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏,但食用品质仍以鲜品为上。

营养价值

冬瓜食用时先去皮,洗净,再去瓤。味甘淡,性微寒。含蛋白、糖类、胡素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

作者:不详 来源:网络
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