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怎样做好吃的山药青瓜炒木耳

时间2021-09-14 来源:茉莉新文美食网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

山药(1根)、木耳(一小把)、黄瓜(半根)

辅料:

盐(适量)、葱花(适量)、水(一汤匙)

做法步骤:

1、第一步:山药洗干净削皮,削皮以后注不要随意乱摸哈,要不摸哪儿哪儿痒的受不了!最好带上手套!削皮时泡在水里削,这样能及时清理掉皮!而不污染白白的山药,还有就是会化解一部分山药分泌出来的重庆癫痫病哪里治好粘液!不至于滑手!将木耳提前至少6小时泡好洗干净;黄瓜洗干净不要去皮哈!。

2、第二步:将黄瓜斜着切成二指长的段!。

3、然后将黄瓜段树立起来,这样切成大约2毫米的片,看出来没,黄瓜的菱形片就是这样切出来的!。

4、第三步:将山药斜着切成2毫米的薄片!还要放在开水里煮2分钟左右,把山药片煮熟,注意不要煮过了,保持断生的脆感,这个是炒菜不是山药粥要煮糯,注意要脆不要糯哈!只有煮的断生的山药片才会和木耳、黄瓜一起炒熟!。

5、第四步:将煮断生的山药片和切好的黄瓜片和泡好洗干净的木耳装在一个盘子里,准备西宁哪里有癫痫病医院一起下锅炒!。

6、第五步:锅中放色拉油或者花生油!滑锅(何谓滑锅,滑锅的作用就是为了不沾锅底!具体方法在这个菜谱后面详细说明亲一定到最后看下!)滑锅之后重新色拉油适量,下入葱花,开小火下入木耳、山药、黄瓜翻炒!下入盐适量,快速用锅铲翻炒!。

7、放入一汤匙水,适当火大些继续翻炒2-3分钟!等黄瓜、木耳炒至断生!出锅装盘喽!家庭制作不建议勾芡,虽勾薄芡会使菜颜色发亮,但是家庭勾芡 操作不好,菜会黏糊糊的失去食欲!我还是尊重食材的原始本味!就我这个简单办法了事!。

8、还是孝敬下灶王爷发照片开饭!米西的干活!。

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9、像这张图片这情况咋办法解决?滑锅:即锅烧热后加入凉油烧至即将起烟!将热油用勺子淋到锅内所有地方反复几次!然后将油倒出!再添入凉油烧至温热,低于前一次的温度!再下入原材料保持中小火迅速翻炒几乎不粘锅!另炒锅不要烧水煮粥这样锅会很涩,容易粘锅!如果操作不当!即使再好的不粘锅也会粘锅的!粘锅大部分和锅内温度过高!还有锅内水分是否完全耗干又填的油,有很大关系!。

山药的热量(卡路里)57千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有肾经、补脾、养肺等功效;可与鸭肉、芥蓝、枣(鲜)搭配;与荞麦米、藻类、油小儿良性癫痫病的病因菜相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、减肥、治便秘等功效;可与枣(鲜)、圆白菜、猪血搭配;与鸭肉、红螺 、萝卜相克,同食可能会引起不适;

黄瓜的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效;可与醋、鱿鱼、绿豆芽搭配;与水芹菜、番茄、彩椒相克,同食可能会引起不适;

作者:不详 来源:网络
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